Entierro de la sardina en cuaresma

**Artesana** Lun 19 Feb 2018, 04:35

¡Ay, mi gallina!

¡Ay!, gallina de mi alma,
vengo llorosa a tu entierro,
pues como hacer que no lloren
los ojos que te comieron
o que no clamen los labios
con los que chupé tus huesos...
No hay consuelo en la sardina,
los apios ni el abadejo;
donde pongan la "pringá"
de un buen caldo de puchero
y las ricas carnes magras
de los jamones del cerdo,
que se quiten los manjares
sin chicha, salsa ni sebo.
Y así, por más que procure
aliviar mi sufrimiento,
al saborear el verde,
me fustigo y estremezco
porque ya sé que me esperan
cuarenta días de duelo.

Artesana, 19-2-18